Questi produttori di vino affermano che i consumatori dovrebbero preoccuparsi delle bottiglie di vetro

Spedizione sicura per una cassa di vino.

La celebrazione internazionale del Pinot Nero è un atteso raduno annuale. Ogni estate attira una serie globale di produttori di Pinot Nero a McMinnville, nell'Oregon.

Il 37esimo evento annuale, tenutosi nel luglio 2023, ha visto la partecipazione di produttori provenienti da Oregon, California, Austria, Sud Africa, Argentina, Francia, Nuova Zelanda, Cile, Australia e Canada. Un biglietto IPNC comprendeva anche seminari formativi e tavole rotonde illuminanti, presentate da esperti del settore, enologi e giornalisti del settore.

Il focus di quest'anno è stato il cambiamento climatico, con il Grand Seminar, Planet Pinot — Vintage 2025, incentrato sul futuro della produzione del Pinot Nero. La dott.ssa Laura Catena, relatrice ed enologa argentina, ha ricordato ai presenti che questa è chiamata "l'uva crepacuore" perché è sensibile alle sue condizioni. Il suo marchio, Domaine Nico, coltiva Pinot Nero a vigneto singolo da altitudini estremamente elevate nella Valle dell'Uco.

Uno dei temi principali, come previsto, è stata l'impronta di carbonio dell'industria vinicola. Forse l’elemento più facilmente accessibile e comprensibile in questa equazione è la bottiglia di vino in vetro. È qualcosa su cui fanno affidamento sia i produttori di vino che i consumatori, ed è un'area su cui possiamo avere un impatto immediato.

L’impronta di carbonio del vino si basa su molteplici fattori, tra cui metodi di coltivazione, scelta dei materiali, peso della bottiglia, trasporto e tassi di riciclaggio. “La bottiglia di vetro è l’elefante nella stanza” quando l’industria discute di vera sostenibilità, afferma Diana Snowden Seysses, relatrice dell’IPNC ed enologa della Napa Valley. Secondo un rapporto del 2012 della società di conformità e sostenibilità iPoint, circa il 40% dell’impronta di carbonio di una bottiglia di vino proviene dalla bottiglia di vetro.

Il peso della bottiglia è una considerazione cruciale ed è un'area in cui i consumatori possono fare una scelta. Le bottiglie più pesanti richiedono più energia per la produzione e il trasporto, con conseguente aumento delle emissioni di carbonio. Una bottiglia “pesante” standard potrebbe pesare più di 900 grammi, mentre le bottiglie di vino in vetro più leggere sul mercato ora scendono sotto i 400 grammi.

Alcune aziende vinicole, come Broadley Vineyards nella Willamette Valley dell'Oregon, si sono già impegnate a produrre bottiglie più leggere. I proprietari Morgan e Jessica Broadley affermano che “il cambiamento non può avvenire dall'oggi al domani” quando si tratta dell'impatto dell'industria vinicola sul clima. Ma come piccolo produttore, le bottiglie più leggere sono una delle mosse che sono stati in grado di implementare.

Nigel Greening, proprietario dell'azienda vinicola biodinamica Felton Road a Central Otago, in Nuova Zelanda, produce diversi imbottigliamenti di Pinot Nero. Conferma che “il vetro è oggi la principale causa di carbonio nell’industria del vino”. Pur riconoscendo che il vetro è essenziale per l'invecchiamento, la bottiglia non deve necessariamente essere spessa o pesante. Felton Road ora utilizza bottiglie che pesano circa la metà di quelle di una volta. "Il vino non ha problemi a trovarsi in una bottiglia di vetro sottile", afferma Greening.

Thibault Gagey, direttore delle operazioni della Maison Louis Jadot in Borgogna, in Francia e di Résonance Vineyards nella Willamette Valley dell'Oregon, afferma che anche la sua azienda vinicola francese ha ridotto il peso delle bottiglie. Matt Wengel, enologo di Lemelson Vineyards, indica che la sua azienda utilizza una bottiglia più leggera che arriva a circa 600 grammi. Per mettere questo in prospettiva, all'inizio di quest'anno Champagne Telmont e il produttore di vetro francese Verallia hanno annunciato di aver lanciato la bottiglia di champagne più leggera al mondo. Con un peso di 800 grammi, la casa riferisce che la bottiglia genera il 4% in meno di CO2 rispetto a una bottiglia tipica e tuttavia può resistere alla pressione del gas della produzione dello Champagne.

La bottiglia di vino Frugal, dell'azienda britannica di imballaggi Frugalpac, che ha un'impronta di carbonio e acqua ... [+] inferiore rispetto alle alternative in vetro o plastica. La bottiglia è realizzata in cartone riciclato con un rivestimento in plastica riciclata per uso alimentare per contenere il vino o il liquore. (Foto di Stefan Rousseau/PA Images tramite Getty Images)

Il vetro è riciclabile e l’utilizzo di vetro riciclato per nuove bottiglie richiede meno energia rispetto alla sua costruzione con materiali freschi. Il greening incoraggia i consumatori di vino a prendere parte alla pratica. Secondo lui le fornaci per il vetro e i produttori di bottiglie di tutto il mondo stanno fallendo a causa della concorrenza in Cina, che si trova a migliaia di chilometri dalla maggior parte delle regioni produttrici di vino. "Come puoi aiutare?" chiede Greening. “Riciclare le bottiglie così non ci saranno navi portacontainer piene di bottiglie di vetro vuote in giro per il mondo!”